Babka kojarzy mi się ze Świętami oraz imieninami u mojej Babci. Ostatnio naszła mnie ochota na babkę piaskową. Zajrzałam na stronę "Moje wypieki" w poszukiwaniu przepisu i zainspirowałam się. Babka wyszła "sypka", rozpływająca się w ustach - typowa piaskowa babka. Przepis znajdziecie poniżej :)
- 150g masła
- 200g mąki ziemniaczanej
- 100g mąki pszennej
- 3 jajka
- 150g drobnego cukru do wypieków
- 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
- ekstrakt lub aromat cytrynowy do smaku
- 1,5 łyżki przesianego kakao
(Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej)
Masło zmiksować z cukrem na średnich obrotach miksera, na niemal białą, puszystą masę. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka pojedynczo wbijać do masy maślanej, cały czas nie przestając miksować .
Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy, delikatnie miksować na wolnych obrotach lub wymieszać. Dodać ekstrakt z cytryny - wymieszać. Białka ubić na sztywną masę - delikatnie wymieszać z ciastem. Odłożyć ok 1/3 ciasta i wymieszać z kakao: do formy ciasto wykładać na przemian: warstwa biała, warstwa z kakao itd. widelcem zrobić zygzaki w cieście.
Formę keksówkę o dolnych wymiarach 17x8 cm natłuścić i oprószyć mąką pszenną. Wypełnić ciastem.
Piec w temperaturze 160 stopni C. przez ok.60 minut (do suchego patyczka). Pierwsze 25 minut warto piec w temperaturze niższej , 150 stopni.
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz