MINI TORCIKI Z MALINAMI

                Oryginalne, orzeźwiające, apetycznie wyglądające oraz bardzo proste w wykonaniu. Po prostu                                                                       idealne na różne okazje.

SKŁADNIKI:

                         biszkopt:                                                                krem:
                          
                           - 5 jajek                                                                   -100g mascarpone
                           - 3/4 szklanki drobnego cukru                                  - 100g śmietanki kremówki
                           - 3/4 szklanki mąki pszennej                                     - 2 łyżki cukeru pudru
                           - 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej                             - 100g  świeżych malin

WYKONANIE:

                      biszkopt: (wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej)
            Mąkę przesiać. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, cały czas ubijając.
 Do masy jajecznej wsypać mąkę. Delikatnie wymieszać przy pomocy szpatułki lub rózgi kuchennej. Zabronione jest mieszanie mikserem!
           Tortownicę o średnicy 23cm wyłożyć papierem od pieczenia (samo dno), nie smarować boków formy. Delikatnie wylać ciasto i wyrównać wierzch szpatułką. Piec w temperaturze 160 stopni przez ok. 35minut lub do tzw. suchego patyczka. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości ok 30cm upuścić je (w formie) na podłogę lub blat, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzony przekroić na 3 blaty.
Przy pomocy szklanki wycinamy ok 6 mini biszkoptów (z każdego blatu ciasta). Gotowe okręgi biszkoptowe odkładamy na bok.

                       krem: mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Stopniowo dodajemy mascarpone i ubijamy aż składniki się połączą. Na koniec ubijania dodajemy cukier puder.  Do kremu dodajemy pokrojone na kawałki maliny i mieszamy całość szpatułką.

          Do każdego mini torcika potrzebne są trzy biszkoptowe blaciki, które przekładamy kremem z malinami. Ostatnią warstwę kremu dekorujemy malinami oraz świeżą mięta. Można oprószyć cukrem pudrem.

                                                       SMACZNEGO!!!