Do zrobienia rogalików potrzebujemy pięciu składników:
* pół kg mąki
* kostka margaryny
* 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
* 8dkg drożdży
* marmolada
Wszystkie składniki wrzucić do miski i wyrobić najlepiej ręcznie. Ciasto uformować w kulę.
Kulę z ciasta włożyć do miski wypełnionej zimną wodą. Ciasto moczyć tak przez 30minut (po tym czasie kula powinna się unieść na wodzie). Wyjąć ciasto, stolnicę oprószyć większą ilością mąki i obtoczyć w niej ciasto, do momentu aż przestanie się przyklejać do dłoni.
Kroimy ciasto na cztery części. Wałkujemy ciasto na grubość ok 4mm, później kroimy ciasto nożem na 8 trójkątów (jak pizzę).
Nakładamy niewielkie porcje marmolady (mała łyżeczka) i obkładamy nią szerszą część każdego trójkąta. Rolujemy trójkąt zaczynając od szerszej części, na końcu zaginamy delikatnie rogi i sklejamy boki, tak by marmolada nie wyciekła podczas pieczenia.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy rogaliki w odstępach (rosną) tak by się nie posklejały. Rogaliki możemy posmarować roztrzepanym jajkiem, przy pomocy pędzelka (nie jest to jednak wymagane)
Pieczemy w temperaturze 150 stopni, przez ok 25minut.
Po tym czasie wyjmujemy rogaliki z piekarnika, czekamy aż wystygną i dekorujemy lukrem (pomocny będzie tu pędzelek) :)
Do zrobienia lukru używam cukru pudru, kilku kropel cytryny i odrobiny wody - wszystkie te składniki dodaje "na oko".
SMACZNEGO!!! :)
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz