BABECZKI Z MASĄ PORZECZKOWO - SEROWĄ

    Jeden z łatwiejszych przepisów na wykorzystanie owoców sezonowych, jaki do tej pory robiłam.

Jeśli ktoś lubi kwaskowe desery, to ten przepis jest dla niego. Dodam jeszcze, że najlepiej jeśli babeczki znikną w ciągu jednego dnia, ponieważ masa szybko się psuje.

Składniki na około 13 sztuk:

 - 150g masła

 - 150g cukru

 - 3 jaja

 - sok i starta skórka z 1 cytryny

 - 150g mąki

 - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

 - 2 łyżki wiórków kokosowych

Masa porzeczkowa:

 - 300g czerwonych porzeczek

 - 250g naturalnego twarożku kanapkowego

 - 2 łyżki cukru
 - 150g śmietanki 30%
 - opakowanie śmietan fix

Przygotowanie:
  Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Jaja rozkłócić i wymieszać z sokiem i skórką z cytryny. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi. Dodać z jajami do masy maślanej i wymieszać. Nakładać czubatą łyżkę ciasta do papierowych foremek do muffinek. Piec około 25 min (do tak zwanego suchego patyczka) wyjąć i wystudzić.
 Porzeczki umyć i osuszyć. Owoce oberwać za pomocą widelca i zmiksować. Mus wymieszać z twarożkiem i cukrem (jeśli chcemy by masa wyszła gładka, należy zmielić twarożek - ja nie mieliłam). Śmietanę ubić ze śmietan fix-em i dodać do masy. Przełożyć do szprycy z końcówką w kształcie gwiazdki i wycisnąć na przestudzone babeczki. Udekorować porzeczkami.

 

SMACZNEGO!!!