Pavlova - bezowa królowa :) Zawsze uważałam, że wygląda bardzo elegancko. Robiłam ją po raz pierwszy i szczerze...bardzo się bałam, że się nie uda. Miała wyjść śnieżno-biała ale jeszcze nad tym popracuję. W smaku obłędna, zwłaszcza z malinami :)
SKŁADNIKI:
- 6 białek - 200g mascarpone
- 300g drobnego cukru - 400ml śmietanki kremówki 30%
- 1 łyżka soku z cytryny - 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej - 1 łyżka cukru pudru
- owoce np. maliny, truskawki, jagody
WYKONANIE:
Piekarnik rozgrzać do temp. 150 stopni C. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Gdy piana będzie sztywna , dodać mąkę i sok z cytryny, wymieszać raz jeszcze.
Pianę wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, za pomocą łyżki formować koło wielkości średniego talerza - jego środek powinien być niższy niż brzegi. Piec około 90 minut, po tym czasie wyłączyć piekarnik, bezę zostawić w środku do całkowitego ostygnięcia. Przełożyć bezę na talerz ( nie przejmujcie się, jeśli beza zacznie się kruszyć).
Ubić śmietankę , stopniowo dodając mascarpone, cukier puder i cukier waniliowy. Gotowym kremem udekorować bezę, ułożyć na nim owoce , całość można oprószyć cukrem pudrem.
SMACZNEGO!!!
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz